Ingredientes:

500 grs. de almendras
750 grs. de azúcar
1/2 litro de agua
8 yemas
Canela molida
Limón verde rallado

Elaboración:

Pelamos y molemos las almendras.
Se prepara un almíbar poniendo 1/2 litro de agua al fuego y cuando se caliente un poco le añadimos el azúcar. Cuando esté listo el almíbar se le agregan las almendras, el limón rallado y la canela. Lo dejamos a fuego lento hasta que espese sin olvidarnos de remover.
Una vez frío, se baten las yemas que agregamos a la pasta ya preparada, y se pone al fuego hasta que hierva.
Se deja enfriar antes de servirlo.

fuente: ashley4181

Se parte el chocolate en trozos que se ponen en un cazo, incorporándole las dos cucharadas de leche. El cazo se pone al baño María.
Cuando el chocolate esté derretido se aparta del fuego, pero sin sacarlo del baño María, para que no se seque. Se le pone la margarina y se revuelve, y luego se le echan las yemas, una a una.
Aparte se baten las cuatro claras a punto de nieve, echando el azúcar, despacito, y cuando estén duras, se agregan al chocolate.
Se revuelve ligeramente, se va echando en copas individuales, se adornan con nata montada o almendras molidas, y a la nevera, se debe servir lo más frío posible, pero nunca congelado.

Fuente:Marymar