flan de gofio y plátanos

Pelamos los plátanos y les quitamos las hebras, los metemos en un bol junto con los huevos, la leche, el azúcar y el gofio y lo batimos muy bien, a continuación hacemos un caramelo con un poco de agua, el azúcar y unas gotas de limón. Una vez este el caramelo untamos el fondo y las paredes de las flaneras, a continuación rellenamos las flaneras y las metemos al horno al baño maría durante 40 minutos aproximadamente a una temperatura de 180º.
Una vez frío de la nevera, podemos acompañarlo con un sirope de fresa.

Fuente: juanizquierdo